alkofan1984 Кухарчук 4 рівня
- 2 квітня 2014 року, 10:10
- 27502
М'який домашній самогон з виразним хлібно-пшеничним запахом
готуємо заброд
На 3 кг пшениці потрібно взяти 3 літри води і 600 грам цукру, приготувати сироп, остудити до кімнатної температури. Пшеницю висипати в емаль. або скляний посуд (завчасно промити від пилу), залити теплим сиропом, залишити в теплій кімнаті відкритим на дні 3-5. Коли почнеться виділення вуглекислого газу, піна, запах кіло-кислий. Забрідь потрібно пересипати в бродильно ємність і залити сиропом: 2.4 кг цукру і 12 літрів води. Теплий сироп влити в бродильно ємність, де вже заброд.
Бродіння браги.
Брагу ставимо під гідрозатвор в теплій кімнаті, бродить приблизно від 5днів до 2 тижнів + - в залежності від температури, потрібно уважно стежити за брагою, що-б не закисла. Пробувати, збовтувати, коли брага перестане виділяти вуглекислий газ, зерно опуститься на дно, на смак буде суха - пора гнати.
Перегонку робити подвійну, першу - швидку без відбору на фракції, другу повільно з ретельним добором на фракції. Голови відбирати по запаху.
В результаті у мене вийшов м'який самогон з ароматом свіжих висівок, хліба.
