розповідає Ксенія Яковлєва ,
алерголог-імунолог, к.м.н.
Алергія - це стан підвищеної чутливості організму при порушеннях імунної сістеми.Проявляется це стан різними недугами, що виникають після контакту з факторами навколишнього середовища (їжа, пилок рослин, домашні тварини і пил, хімічні сполуки, сонце і холодне повітря). Захворювання відомо з давніх часів. Ще Гіппократ описав поява шкірних висипань та свербежу після вживання молока.
За даними Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я (ВООЗ) хоча б один випадок алергічної реакції зареєстрований більш ніж у 85% населення всієї Землі!
Часто алергія проявляється з боку шлунка і кишечника, що пацієнти приймають за «харчове отруєння» - блювота, кольки, відсутність апетиту, запори або навпаки, часті рідкі випорожнення, метеоризм, свербіж в порожнині рота або в горлі.
Прояви алергії різноманітні за формою, локалізації, ступеня тяжкості та прогнозу. Найважчим проявом алергії є анафілактичний шок, який може розвинутися за кілька хвилин, і проявляється у вигляді різкого падіння артеріального тиску, задухи, судом, набряку, втрати свідомості.
Багато хто плутає харчову непереносимість з харчовою алергією, але це два різних захворювання. Якщо в разі алергії присутні характерні симптоми (висип у вигляді кропивниці, набряки, симптоми з боку шлунково-кишкового тракту, дихальної системи), то у харчової непереносимості прояви можуть бути набагато різноманітніше: гнійники на шкірі, зайва вага, слабкість і навіть сечокам'яна хвороба, а також відчуття хронічної втоми. Харчова непереносимість може протікати приховано, і єдиним симптомом стане погане самопочуття. Розпізнати харчову непереносимість досить складно. На відміну від харчової алергії, змін в імунній системі немає, а причини часто пов'язані з наявністю у людини різних супутніх захворювань, зокрема, шлунково-кишкових, захворювань печінки, нервової і ендокринної системи. Харчова алергія зберігається протягом усього життя людини, а харчова нестерпність може зникати після усунення викликали її причин.
Фактори, що сприяють розвитку алергії:
- спадкова схильність;
- порушення харчування матері під час вагітності та годування, зловживання деякими продуктами;
- раннє переведення дитини на штучне вигодовування;
- безладне і нераціональне харчування;
- паразитарні захворювання: глисти, лямблії, иерсиниоз та інші;
- частий або тривалий прийом антибіотиків;
- холодний вологий клімат;
- постійний контакт з мікроорганізмами-грибами, цвіллю, пилом;
- робота на шкідливому виробництві.
Алергія може з'явитися після прийому практично будь-який піщі.Существуютпродукти, що володіють більш вираженою активністю: риба, особливо морська, морепродукти (устриці, ракоподібні, молюски), горіхи (особливо фундук і арахіс), яйця, молоко, кісточкові фрукти (абрикоси, черешня, червоні яблука), пасльонові овочі (баклажани, томати), деякі харчові злаки (пшениця, овес); хімічні добавки (підсилювачі і замінники смаку), а також консерванти, що забезпечують тривалість зберігання, ферменти, загусники, бактеріостатичні речовини, Антіокия слітелі.
Крім того, алергічна реакція може розвинутися після вживання в їжу продуктів, багатих біологічно активними речовинами Гістамін і Тирамін: сири Рокфор, Камамбер, дорблю і подібні, шпинат і кисла капуста, в'ялена ковбаса, печінка, авокадо і ікра.
Лікування харчової алергії
Для лікування харчової алергії використовують «неспецифічні методи», такі як прийом антигістамінних препаратів і дотримання гіпоалергенної діети.Паціенту надається список дозволених і заборонених продуктів. Після встановлення точного діагнозу дозволені продукти повинні складати основу харчування. Продукти з забороненого списку рекомендується виключити на якийсь час (зазвичай на термін від 6 тижнів до 6 місяців, в залежності від сили реакції). Через деякий час непереносимість окремих продуктів може пройти - це головна відмінність непереносимості від алергії.
У деяких випадках проводиться пошук «перехресних алергенів». Перехресні реакції виникають при вживанні продуктів, які мають подібні хімічні структури з рослинами, мікроорганізмами або побутовими речовинами. Наприклад, при алергії до грибів-мікроорганізмам (побутова цвіль), алергічна реакція може розвинутися при вживанні кефіру, квасу, шампанського, квашеної капусти або свіжого дріжджового хліба, оскільки всі ці продукти мають спільні антигенні структури, властиві грибам.
Якщо при виключенні «заборонених» продуктів Ви відзначили поліпшення загального самопочуття, стану нігтів і волосся, шкіри, зниження ваги, поліпшення роботи кишечника - значить, результат обстеження виявився точним.
Професіоналами Клініки дерматовенерології та алергології - імунології Європейського медичного центру проводяться специфічні обстеження, що дозволяють найбільш точно виявити алергію :
- аналізи крові:
- рівень імуноглобуліну Е (IgE);
- панель харчових алергенів, специфічний IgE;
- панель для діагностики харчової непереносимості, специфічний імуноглобулін G (IgG).
- шкірні проби, «Прік-тестування».
Таким чином, щоб зрозуміти, чи є у Вас алергія, потрібно знати всі її прояви. Однак не слід забувати про те, що поставити остаточний діагноз і призначити відповідне лікування може тільки кваліфікований лікар!
Наші фахівці чекають Вас на прийом. Будьте здорові!
Автор: Ксенія Яковлєва ,
алерголог-імунолог, к.м.н.
