- Корисний складу ефірної олії гвоздики
- Корисні властивості гвоздикового масла
- Застосування і лікування ефірною олією гвоздики
- Способи використання гвоздичної олії
- Протипоказання до застосування ефірного масла гвоздики
Гвоздика - це одна з найдавніших прянощів, яку використовували в Китаї, Індії та Індонезії вже багато століть назад. При дворі імператора в Китаї навіть існував звичай, згідно з яким, кожен, хто отримував аудієнцію, повинен був весь час тримати в роті для свіжості дихання гвоздику, щоб не оскверняти владику нечистим духом.
Ефірна олія гвоздики добувають з гвоздичної дерева. Гвоздичне дерево - це тропічне вічнозелене рослина сімейства миртових, висота якого сягає 10-12 метрів, воно має красиву пірамідальну вершину. Листя у гвоздичної дерева шкірясті, ланцетоподібні, блискучі. На поверхні листя проглядаються світлі точки, які вважаються ефіроолійних вместилищами. Верхівкові суцвіття складені у формі складних напівпарасольок. Квітки гвоздичної дерева складаються з циліндричного яскраво-червоного квітколожа, а плодом є яйцеподібна помилкова ягода, усередині якої знаходиться одне зернятко, багате крохмалем.
Батьківщиною цієї рослини вважаються острова на південному Сході Азії. Гвоздичне дерево вирощують в теплих тропічних країнах, в Бразилії, а також на східних берегах Африки.
Корисний складу ефірної олії гвоздики
Виробляють ефірну олію гвоздики з бутонів або плодів гвоздичного дерева. Для виготовлення гвоздичної олії з бутонів їх збирають розпустилися і сушать, в результаті чого червоний колір бутонів стає темно-бурим. Бутон гвоздичної дерева за формою нагадує цвях, звідси назва цієї рослини, його довжина - від 1 до 1,6 см. Аромат яскравий і сильний, смак пряний і пекучий. У гвоздичної дерева крім бутонів також заготовляють і плоди (маткова гвоздика), в цьому випадку їх збирають практично зрілими. Гурмани вважають, що запах і смак плодів гвоздичного дерева дуже схожий і навіть приємніший, ніж у бутонів.
Для того щоб виготовити один кілограм ефірної олії гвоздики необхідно витратити 6-8 кг бутонів гвоздичного дерева або 10-15 кг його плодів.
У бутонах, крім ефірного масла, містяться дубильні речовини, жири і слизу. Головна складова гвоздичної ефірного масла (до 85%) - запашне речовина евгенол, який і відповідає за настільки сильно виражений аромат гвоздики, однак цієї речовини в маслі міститься менше, ніж в самих гвоздикових бутонах. Також до складу ефірної олії входять ацетілевгенол, каріофіллен і суміш бициклических сеськвітерпенов.
За консистенцією гвоздикове масло плинне і легке, воно володіє терпким, теплим і маслянистим ароматом, у якого пряна верхня тональність, м'яка - середня і масляна - нижня тональність. Аромат гвоздикового масла вважається тонізуючим і відноситься до афродизіаків.
Корисні властивості гвоздикового масла
Завдяки своєму своєрідному, сильному пряного аромату гвоздики масло є дуже популярною пряністю. Воно використовується для приготування гарячих алкогольних напоїв, пуншей, гірких шлункових лікерів, а також компотів і фруктових соків. Також аромат гвоздики дуже цінується при консервуванні фруктів, овочів і грибів.
Гвоздику використовують в приготуванні страв з дичини, свинини, баранини, червонокачанної капусти, для виготовлення темних м'ясних підлив, а також для маринування оселедця. У поєднанні з листям кольрабі та цибулею гвоздика пом'якшує смак квашеної капусти. Її також застосовують при маринуванні грибів. Холодець м'ясо і сальтисон завдяки гвоздиці набувають неповторний пряний аромат, також як і страви з риби, спагетті та інші страви.
За старих часів гвоздику широко застосовували як ліки, вона використовувалася для профілактики таких інфекційних захворювань як холера і чума.
Застосування і лікування ефірною олією гвоздики
Ефірна олія гвоздики активно впливає на нервово-психічні процеси, що відбуваються в організмі людини. Його аромат сприяє швидкому відновленню сил після фізичних або нервових навантажень. Гвоздичне масло має зігріваючу дію і усуває нервове тремтіння. Фахівці вважають, що гвоздичний аромат здатний збільшити обсяг активної пам'яті людини, а також позбавити його від внутрішньої істеричності, допомагаючи змінити життєві пріоритети. Цей аромат також сприяє становленню особистості і зміцненню аури. За допомогою ефірного масла гвоздики в давнину люди захищалися від вампіризму, чужий заздрості і злоби. Аромат гвоздики сприяє відновленню сил після перенесених операцій, важких хвороб і травм.
Сьогодні за допомогою ефірного масла гвоздики борються з гнійничкові ураженнями шкіри і вугрові висипання, фурункульоз, коростою і інфікованими ранами. Така дія масла обумовлено тим, що воно має виражені противірусними і антибактеріальними властивостями, що також використовується при інфекційних хворобах і кишкових інфекціях, що поширюються повітряно-крапельним шляхом.
Ефірна олія гвоздики використовується і в стоматології, так як здатне ефективно знеболює і знімати запалення при пародонтозі, карієсі і пульпітах. Воно також сприяє відновленню тканин ротової порожнини.
За допомогою гвоздичної масла нормалізують процес травлення, усувають діарею, а також борються з коліками і метеоризмом.
Ефірна олія гвоздики благотворно впливає і на жіноче здоров'я, підвищуючи тонус матки і нормалізуючи процеси менструального циклу. Породіллям для стимуляції сутичок і посилення потуг також рекомендується вдихати аромат цієї олії.
Будучи афродизіаком ефірне масло гвоздики здатне посилювати статевий потяг.
Запаху цього масла не переносять такі комахи як комарі, мухи і моль.
Способи використання гвоздичної олії
Для використання в аромалампу беруть не більше 4-х крапель олії на 15м², на ванну води - 3-4 краплі олії, для збагачення косметичних засобів - на 10г основи беруть 1-2 краплі гвоздичного масла.
При зубному болю ватний тампон попередньо змочують в будь-якій рослинній олії і наносять на нього не більше 2-х крапель ефірного масла гвоздики. Прикладають цей тампон до хворого зуба, до його жувальної поверхні.
Для промивання інфікованих ран використовують розчинені в 100 мл чистої води 30 крапель гвоздичного масла.
Для вживання всередину гвоздикове масло змішують з медом: 1 краплю з половиною чайної ложки меду. Цей мед приймають всередину в хлібній «капсулі» або запивають глінтвейном. У будь-якому випадку запивается гвоздикове масло великою кількістю рідини. Приймати даний засіб можна від 1 до 3-х разів на день, не натщесерце.
Протипоказання до застосування ефірного масла гвоздики
Перед тим як використовувати гвоздикове масло, його потрібно обов'язково перевірити на індивідуальну переносимість.
Суворо забороняється приймати всередину більше, ніж 3 краплі в день. Обов'язковий прийом цього масла після їжі з великою кількістю рідини, щоб уникнути подразнення слизової шлунка. Якщо після вживання олії гвоздики виникає печія, то його потрібно запивати натуральним нежирним йогуртом або кефіром.
Не можна використовувати гвоздикове масло вагітним і людям з підвищеною нервовою збудливістю. При гіпертонії гвоздикове масло потрібно застосовувати з обережністю.
Обов'язково дотримуватися дозування ефірного масла гвоздики, так як в великих кількостях воно може викликати опік. Природно коли на шкірі після нанесення цієї олії виникає відчуття легкого печіння, яке повинно пройти через 1-2 хвилини.
Романчукевич Тетяна
для жіночого журналу InFlora.ru
При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов'язкова
