Фото - Луганский центр стоматологической имплантации

Vitamín A

  1. 1. Čo je vitamín A?
  2. 2. Čo ovplyvňuje jeho absorpciu
  3. 3. Koľko vitamínov sa musí užívať každý deň
  4. 4. Potraviny ako zdroj vitamínu A
  5. záver

Dobrý deň, milí čitatelia Dobrý deň, milí čitatelia!

Povedať, že moderná veda a medicína vie všetko o vitamínoch je nemožné, ale niečo, čo stále vieme. Vitamín A je vitamínom nového života. Bez nej nie je možné normálne delenie buniek, videnie za súmraku a ochrana pred infekciami. Iba to nie je jedna látka, ale celá rodina.

1. Čo je vitamín A?

V čase svojho objavenia dostal vitamín A meno protiinfekčné , Faktom je, že s nedostatkom potravy trpí koža a sliznice, najmä v dýchacích cestách. Keď sliznice nevykonávajú svoje funkcie správne, infekcia sa môže voľne dostať do ľudského tela a spôsobiť ochorenie.

Moderná kozmetológia úspešne používa krém kyseliny retinovej na boj proti vráskam a prevencii strie , Túto látku nemôžu používať iba tehotné ženy a ženy, ktoré plánujú koncepciu - riziko teratogénneho pôsobenia je vysoké. A nie kvôli tomu, že kyselina retinová sa vstrebáva zo smotany - takmer nevstupuje do krvi. Riziko vyplýva zo skutočnosti, že jeho vonkajšie použitie má významný vplyv na správanie sa vitamínu A, ktorý je v nás.

Dôležitým aspektom vitamínu A je vízia súmraku. Špeciálna substancia, pigment sietnice, sa podieľa na premene svetelnej energie na nervový impulz. Je to vďaka tejto chemickej reakcii, ktorú môžeme vidieť. S nedostatkom vitamínu A sa vyvíja tzv. Nočná slepota - človek nevidí v šere.

Vitamín A je dôležitý pre normálne fungovanie štítnej žľazy a pre tvorbu krvi, tvorbu kostí, zubov Podieľa sa aj na regulácii zápalových reakcií.

Treba povedať, že nedostatok vitamínov A je vo vyspelých krajinách vzácnosťou, čo sa, bohužiaľ, nedá povedať o rozvojových. Tam, kde ľudia majú voľný prístup k živočíšnym produktom, mastným potravinám a prídavným látkam v potravinách, sa symptómy nedostatkov vyvíjajú len vo výnimočných prípadoch.

Rizikom sú ľudia:

  • Niektoré genetické poruchy (napríklad cystická fibróza).
  • S poruchou metabolizmu tukov.
  • S chorobami pečene, pankreasu, čriev.
  • použitie alkohol ,
  • fajčiari ,
  • Vegáni.

Prečo? Vitamín A predstavujú dve skupiny látok:

  • Retinoidy, ktoré sa nachádzajú v živočíšnych produktoch.
  • Karotenoidy - jasne oranžové pigmenty z rastlinných potravín.

Karotenoidy - jasne oranžové pigmenty z rastlinných potravín

V každom prípade ide o látky rozpustné v tukoch. To znamená, že keď človek stráca schopnosť primerane absorbovať tuky automaticky čelí problému nedostatku vitamínov rozpustných v tukoch.

2. Čo ovplyvňuje jeho absorpciu

Alkohol, nikotín a niektoré ďalšie toxíny alebo lieky menia našu schopnosť absorbovať vitamíny. Mimochodom, vitamíny a minerály tiež ovplyvňujú vzájomné vstrebávanie a metabolizmus. Narušenie rovnováhy s potravinami alebo doplnkami železa, selénu, vitamínu E, D a K môže výrazne ovplyvniť metabolizmus retinolu, a nie k lepšiemu.

Napríklad užívanie vitamínu A na pozadí nedostatku vitamínu D vedie k zhoršeniu príznakov nedostatku kalciferolu - krehkých kostí.

Vegáni patria do rizikovej skupiny - ich strava neobsahuje retinol vôbec - aktívna forma vitamínu A. Karotenoidy sú len prekurzory vitamínu A v našom tele. Aby sme vytvorili jednu molekulu aktívneho retinolu, musíme použiť 12 až 24 (!) Molekuly potravinového karoténu. To je naozaj veľa jedla! A nezabudnite, že by malo byť dostatočne mastné, že karotenoidy môžu byť správne stráviteľné. A je to veľmi veľa kalórií ! A samozrejme, osoba musí byť schopná ich asimilovať.

Avšak, opustiť žltej, oranžovej, zelenej a červenej zeleniny nestojí za to. Naopak, musia byť denne zahrnuté do vašej stravy. Najmä tehotné ženy a tie, ktoré plánujú otehotnieť. Po prvé, sú veľmi užitočné v ich vlastnom práve a moderná veda ani zďaleka neodhaľuje svoj potenciál pre zdravie. Po druhé, vitamín A priamo ovplyvňuje schopnosť žien počať a robiť zdravé dieťa. A po tretie, niektoré formy samotných karotenoidov, vo svojej pôvodnej forme, majú priaznivý vplyv na naše zdravie. Napríklad grapefruit a paradajky obsahujú lykopén, ktorý má protirakovinovú aktivitu. Je tiež dôležitý pre dobré videnie, ako aj pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.

3. Koľko vitamínov sa musí užívať každý deň

Retinol, v nadbytku je toxický pre naše telo. Prvé príznaky predávkovania sú bolesť hlavy, únava, zlá chuť do jedla, nevoľnosť, suchosť a odlupovanie kože ... Chronické predávkovanie vedie k rozvoju osteoporóza , poškodenie pečene a následne smrť.

Našťastie, aby sa prekročila vaša rýchlosť, musíte konzumovať veľké množstvo retinolu denne. Napríklad každý deň je pečeň živočíšnych obyvateľov na severnom a chladnom mori, alebo si vziať syntetický vitamín v množstve väčšom, ako je odporúčané.

Karotenoidy sú pravdepodobne netoxické. Naše telo je schopné premeniť karotenoidy na retinol podľa potreby. Nadmerne to nebude robiť. Áno, a osoba, ktorá používa karotén viac ako je potrebné, veľmi skoro zmení farbu pokožky na žltú a s najväčšou pravdepodobnosťou vykoná zmeny vo vašej strave.

Odporúčaný príjem vitamínu A je nasledovný: \ t

  • Deti od 1 do 3 rokov: 300 µg RAE (1000 IU²)
  • Deti od 4 do 8 rokov: 400 µg RAE (1333 IU)
  • Deti od 9 do 13 rokov: 600 µg RAE (2000 IU)
  • Muži 14 rokov a starší: 900 µg RAE (3000 IU)
  • Ženy od 14 rokov: 700 µg RAE (2333 IU)

Očakávané priemerné požiadavky (od roku 2000) na spotrebu vitamínu A u tehotných a dojčiacich žien:

  • Tehotné ženy do 18 rokov: 750 µg RAE (2500 IU)
  • Tehotné ženy 19 rokov a staršie: 770 µg RAE (2567 IU)
  • Ošetrovateľstvo 18 rokov alebo mladšie: 1200 µg RAE (4000 IU)
  • Ošetrovateľstvo 19 rokov a staršie: 1300 µg RAE (4333 IU)

Dávajte pozor! Tehotné ženy a ženy plánujú koncepciu sa dôrazne odporúča, aby sa vitamín A doplnky! []

_______________________________________________

  1. RAE - ekvivalent aktívneho retinolu
  2. ME - medzinárodné jednotky

1 ug retinolu = 1 RAE alebo 1 RE (ekvivalent retinolu) a 1 RE = 6 ug beta-karoténu alebo 12 ug alfa-karoténu alebo beta-kryptoxantínu.

Okrem toho sa 1 RAE rovná 12 μg beta-karoténu alebo 24 μg alfa-karoténu alebo beta-kryptoxantínu. 1 IU je 0,3 μg retinolu, 0,6 μg beta-karoténu alebo 1,2 μg alfa-karoténu alebo beta-kryptoxantínu.

Bohužiaľ, vo väčšine vitamínov pre tehotné ženy na domácom trhu obsahuje 100% vitamínu A z dennej potreby alebo viac. A nie vždy uviedla látku vo forme ktorej je tento vitamín súčasťou pilulky.

Maximálne dávky vitamínu, ktoré pri pravidelnom užívaní s vysokou pravdepodobnosťou povedú k predávkovaniu, sú nasledovné:

  • Deti do 3 rokov a mladšie, 600 mcg (2000 IU) retinolu denne.
  • Deti 4-8 rokov, 900 mcg (3000 IU) retinolu denne.
  • Deti vo veku 9-14 rokov, 1700 mcg (5,666 IU) retinolu denne.
  • Dospievajúci vo veku 14 - 18 rokov, 2800 mcg (9,333 IU) retinolu denne.
  • Dospelí vo veku 19 rokov a starší, 3 000 mcg (10 000 IU) retinolu denne.
  • Tehotné a dojčiace ženy, 18 rokov alebo mladšie, 2800 mcg (9,333 IU) retinolu denne.
  • Tehotné a dojčiace ženy 19 rokov a staršie, 3000 mcg (10 000 IU) retinolu denne.

Niektorí ľudia sú kvôli svojim metabolickým zvláštnostiam vystavení riziku predávkovania vitamínom A. Nemali by ho užívať vo forme doplnkov bez lekárskej pomoci. Medzi tieto osoby patria:

  • Tehotná.
  • Fajčenia.
  • Systematicky používajte alkohol a iné toxíny.
  • S problémami so štítnou žľazou.
  • Užívanie niektorých liekov a doplnkov.

Hlavným problémom je, že prebytočné vitamíny rozpustné v tukoch nemôžu byť rýchlo odstránené z tela a hromadia sa. Toxický účinok sa znásobuje a udržiava dostatočne dlhý čas po ukončení ich príjmu.

4. Potraviny ako zdroj vitamínu A

Aké sú najlepšie zdroje potravy? Pozrime sa na stôl.

Mimochodom, vitamín A je pri varení pomerne stabilný. Jedinou výnimkou sú nápoje obohatené o retinol-palmitát. Nemôžu byť uložené vo svetle - iba v tmavom alebo nepriehľadnom kontajneri.

Zdroj produktu

Veľkosť porcie

KcalVitamín A (µg RAE)% dennej potrebyZásobníkvýživovej hustotyGrade

Batat 1. 180 1921,8 214 21,4 výborná mriežka * 1 stack. 50 1019.07 113 40.7 vynikajúci zásobník na špenát 1. 41,4 943,29 105 45,6 výborný zásobník Calais 1. 36,4 885,36 ​​98 48,6 Vynikajúca horčica 1 stack. 36,4 865,9 96 47,6 Výborný Kale 1 stack. 62.7 722 80 23 vynikajúce listy repy 1 stack. 38.9 551.09 61 28.3 vynikajúca stoh Turnip 1. 28.8 549 61 38.1 výborný švajčiarsky stack 1. 35 535,85 60 30,6 výborný Pumpkin 1 stack. 75,8 535,36 59 14,1 vynikajúci rómsky šalát 2 stack. 16,409,37 45 51,2 vynikajúci zásobník Bock Choi 1. 20,4 361,16 40 35,4 Výborný Musk Melon 1 stack. 54,4 270,56 30 9,9 výborný bulharský pepř 1 stack. 28.5 144.03 16 10.1 vynikajúca Parsley 1/2 stack. 10,9 128,04 23 23,4 vynikajúca brokolica 1 stack. 54,6 120,74 13 4,4 veľmi dobrá špargľa 1. 39,6 90,54 10 4,6 veľmi dobrá Laminaria 1 polievková lyžica 10.8 81.05 9 14.9 veľmi dobrá Chili 2 lyžičky 15,2 80,05 10 10,5 veľmi dobré paradajky 1 stack. 32,4 74,97 8 4,6 veľmi dobrý stack 1/2. 4,9 55,91 6 22,9 veľmi dobré Papaya 1 ks 118,7 131,1 15 2,2 dobré Krevety 120 g 134,9 102,06 11 1,5 dobré Vajcia 1 ks 77,5 74,5 8 1,9 dobrý ružičkový kel 1 stack. 56,2 60,45 7 2,2 dobré Grapefruit polovica 41 59,33 7 2,9 dobré Kravské mlieko (obohatené) 120 g 74,4 56,12 6 1,5 dobré Zelené fazuľa 1 stack. 43.8 43.75 5 2 dobrý zásobník Meloun 1. 45,6 43,24 5 1,9 dobrý pór 1. 32,2 42,22 5 2,6 dobrý Marhuľa 1 ks 16,8 33,7 4 4 dobrý zásobník Coriander 1/2. 1,8 26.99 3 29,3 dobrý zásobník Celer 1. 16,2 22,67 3 2.8 dobré

* Obsah beta-karoténu v mrkve sa značne líši od stupňa k triede.

Tabuľka sa zameriava na zdroje beta-karoténu. A tu je dôvod, prečo:

  • Beta-karotén je najvýhodnejší pre syntézu retinolu.
  • Táto látka je bezpečná a nepredstavuje riziko predávkovania.
  • Zdroje beta-karoténu obsahujú ďalšie dôležité karotenoidy a fytonutrienty.

Existuje iný druh potravy, tentoraz živočíšneho pôvodu, ktorý je nevyčerpateľným zdrojom vitamínu A v aktívnej forme. Existuje iný druh potravy, tentoraz živočíšneho pôvodu, ktorý je nevyčerpateľným zdrojom vitamínu A v aktívnej forme Ide o pečeň vtákov a zvierat:

Produkt - zdroj Veľkosť Kcal Vitamín A (μg RAE)% dennej potreby Vyhodnotenie výživovej hustoty Bravčová pečeň 30 g 40 1818,6 202 92 Vynikajúca hovädzia pečeň 30 g 40 1419,6 157 71,7 Vynikajúca kuracia pečeň 30 g 35 930,6 103 46.8 Výborný

Ak zahrniete tieto produkty do vašej stravy 2-3 krát týždenne vo forme paštéty, dusených mäsových výrobkov, malých steakov alebo karbonátky, môžete si byť úplne istí, že vaše telo je dostatočne vybavené vitamínom A a nie len. Pečeň je bohatá na železo, zinok, vitamíny B, kyselina listová (80-85 mg v 30 gramoch), fosforu a selénu. Vzácny produkt, ktorý sa môže pochváliť takým bohatým súborom mikroživín.

záver

Vitamín A je nevyhnutný pre zachovanie krásy a zdravia. V rozvinutých krajinách, kde sú dostupné všetky možné produkty pre ľudí - zdroje tohto vitamínu, je nedostatok extrémne zriedkavý. Na ruke je vždy správne jedlo a syntetické vitamínové doplnky. Možnosť predávkovania bude oveľa vyššia.

Najbezpečnejší a najpriaznivejší spôsob, ako človek dostať svoj vitamín Štandard je jesť potraviny, ktoré sú bohaté na beta-karotén a niekedy zahŕňajú pečeň vo vašej strave. Karotenoidy a retinoidy sa absorbujú len v prítomnosti tuku.

S pozdravom, Elena Dyachenko

Váš osobný poradca v otázkach harmónie

1. Čo je vitamín A?
1. Čo je vitamín A?
Prečo?

  • Зуботехническая лаборатория

    Детали
  • Лечение, отбеливание и удаление зубов

    Детали
  • Исправление прикуса. Детская стоматология

    Детали