ვიტამინი A

1. 1. ��ა არის ვიტამინი?
2. 2. რა გავლენას ახდენს მისი შთანთქმის
3. 3. რამდენი ვიტამინი მიიღება ყოველ დღე
4. 4. საკვები, როგორც ვიტამინის წყარო
5. დასკვნა

გამარჯობა ძვირფასო მკითხველს!

იმის თქმა, რომ თანამედროვე მეცნიერებისა და მედიცინის შესახებ ყველაფერი ვიტამინების შესახებ იცის, შეუძლებელია, მაგრამ რაღაც მაინც ვიცით. ვიტამინი A არის ახალი სიცოცხლის ვიტამინი. ამის გარეშე შეუძლებელია ნორმალური საკანში გაყოფა, twilight ხედვა და ინფექციების დაცვა. მხოლოდ ეს არ არის ერთი ნივთიერება, არამედ მთელი ოჯახი.

1. ��ა არის ვიტამინი?

აღმოჩენისას, ვიტამინი აიღო სახელით ანტი ინფექცია . ფაქტია, რომ საკვების ნაკლებობა, კანისა და ლორწოვანი გარსის დაავადებები, განსაკუთრებით სასუნთქი გზების დროს. როდესაც ლორწოვანი გარსები არ ასრულებენ თავიანთ ფუნქციებს სწორად, ინფექცია თავისუფლად შეუძლია ადამიანის ორგანიზმში და გამოიწვიოს დაავადება.

თანამედროვე კოსმეტოლოგი წარმატებით იყენებს retinoic მჟავა ნაერთს ნაოჭებთან ბრძოლის მიზნით მონაკვეთის ნიშნები . მხოლოდ ორსული ქალები და ქალები კონცეფციის დაგეგმვას ვერ ახერხებენ ამ ნივთიერებას - ტერატოგენური მოქმედების რისკი მაღალია. და არა იმის გამო, რომ რეტინოიდული მჟავა შაქრისგან შეიწოვება - თითქმის არ შედის სისხლში. რისკი მოდის ის ფაქტი, რომ მისი გარე გამოყენების მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ვიტამინის ქცევის შესახებ, რომელიც ჩვენშია.

ვიტამინის მნიშვნელოვან ასპექტს უზრუნველყოფს twilight ხედვა. სპეციალური ნივთიერება, ბადურის პიგმენტი, ჩართულია სინათლის ენერგიის გარდაქმნის ნერვის იმპულსში. ეს არის ქიმიური რეაქცია, რომელსაც ჩვენ ვხედავთ. ვიტამინის ნაკლებობის გამო, ე.წ. ღამის სიბრმავე ვითარდება - ადამიანი ვერ ხედავს dim light.

ვიტამინი A მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის და სისხლის ფორმირებისთვის, ძვლის ფორმირებისთვის, კბილები იგი ასევე მონაწილეობს რეზისტენტობის რეაქციაში.

უნდა ითქვას, რომ ვიტამინის დეფიციტი არის განვითარებული ქვეყნებში იშვიათი, რაც, სამწუხაროდ, განვითარებადი ადამიანების შესახებ არ შეიძლება. სადაც ადამიანებს აქვთ თავისუფალი წვდომა ცხოველური პროდუქტების, ცხიმოვანი საკვებისა და საკვები დანამატების მიმართ, დეფიციტის სიმპტომები მხოლოდ გამონაკლის შემთხვევებში ვითარდება.

რისკის ქვეშ არიან ადამიანები:

• ზოგიერთი გენეტიკური დარღვევების მქონე (მაგალითად, კისტოზური ფიბროზი).
• გაუარესებული ცხიმის მეტაბოლიზმით.
• ღვიძლის, პანკრეასის, ნაწლავის დაავადებების მქონე.
• მომხმარებელთა ალკოჰოლი .
• მწეველები .
• Vegans.

��ატომ? ვიტამინი A წარმოადგენს ნივთიერებების ორ ჯგუფს:

• Retinoids, რომლებიც გვხვდება ცხოველური პროდუქტებით.
• კაროტეოიდები - მცენარეული საკვებიდან ნათელი ნარინჯისფერი პიგმენტები.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არის ცხიმიანი ხსნადი ნივთიერებები. ანუ, როდესაც ადამიანი კარგავს ადექვატურად აღიქვას ცხიმები , ის ავტომატურად ხვდება ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინების დეფიციტის პრობლემას.

2. რა გავლენას ახდენს მისი შთანთქმის

ალკოჰოლი, ნიკოტინი და ზოგიერთი სხვა ტოქსინები ან ნარკოტიკები შეცვლიან ვიტამინების შთანთქმას. სხვათა შორის, ვიტამინები და მინერალები გავლენას ახდენენ ერთმანეთის შთანთქმასა და მეტაბოლიზმზე. რკინის, სელენის, ვიტამინის E, D და K- ს საკვებთან ან დანამატებთან შეწოვის ბალანსის დარღვევა შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს რეტინოლის მეტაბოლიზმზე და არა უკეთესი.

მაგალითად, ვიტამინის მიღება ვიტამინის D დეფიციტის ფონზე იწვევს calciferol დეფიციტის ნიშნების გამწვავებას - brittle bones.

Vegans მოხვდება რისკ-ჯგუფში - მათი დიეტა არ შეიცავს რეტინოლს - ვიტამინის ა. კაროტინოიდების აქტიური ფორმა მხოლოდ ვიტამინის წინამორბედს წარმოადგენს ჩვენს ორგანიზმში. აქტიური რეტინოლის ერთი მოლეკულის შესაქმნელად საჭიროა 12-დან 24-მდე (!) საკვები კაროტინის მოლეკულები. ეს მართლაც ბევრი საკვებია! და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს უნდა იყოს ცხიმოვანი საკმარისი, რომ კაროტინოიდები შეიძლება სწორად digested. და ეს ძალიან ბევრი კალორია ! და, რა თქმა უნდა, თავად ადამიანი უნდა შეეძლოს მათ ათვისება.

თუმცა, ყვითელი, ნარინჯისფერი, მწვანე და წითელი ბოსტნეული უარის თქმა არ ღირს. პირიქით, მათ უნდა ჰქონდეთ ყოველდღიური დიეტა. განსაკუთრებით ორსული ქალები და მათი დაგეგმვა. პირველ რიგში, ისინი ძალიან კარგად სარგებლობენ საკუთარ უფლებაში და თანამედროვე მეცნიერება შორს არის სრულად გამოვლენა მათი ჯანმრთელობის პოტენციალიდან. მეორეც, ვიტამინი პირდაპირ გავლენას ახდენს ქალების შესაძლებლობების წარმოდგენასა და ჯანმრთელ ბავშვს. მესამეც, კარტოენოიდების გარკვეული ფორმები თავიანთ თავდაპირველ ფორმებში აისახება ჯანმრთელობაზე. მაგალითად, გრეიფრუტი და პომიდორი შეიცავს ლიკოპეზს, რომელსაც აქვს კიბოს საწინააღმდეგო აქტივობა. ასევე მნიშვნელოვანია კარგი ხედვა, აგრეთვე კარდიოვასკულური დაავადებების პროფილაქტიკა.

3. რამდენი ვიტამინი მიიღება ყოველ დღე

რეტინოლი, ჭარბი ჩვენი სხეულის ტოქსიკურია. დოზის გადაჭარბების პირველი ნიშნებია თავის ტკივილი, დაღლილობა, ცუდი მადა, გულისრევა, სიმშრალე და კანის გაღიზიანება ... ქრონიკული ჭარბი დოზირება ოსტეოპოროზი ღვიძლის დაზიანება და შემდგომ სიკვდილი.

საბედნიეროდ, იმისათვის, რომ აღემატებოდეს თქვენი კურსი, თქვენ უნდა მოიხმარენ დიდი რაოდენობით retinol ყოველდღიურად. მაგალითად, ყოველდღე არსებობს ცხოველთა მკვიდრნი ჩრდილოეთიდან და ცივი ზღვებიდან, ან სინთეზური ვიტამინი რეკომენდირებულია, ვიდრე რეკომენდებულია.

კაროტეოიდები სავარაუდოდ არატოქსიკურია. ჩვენს სხეულს შეუძლია კატოვანოიდების გარდაქმნა რეტინოლისთვის. ზედმეტად, ის ამას არ გააკეთებს. დიახ, და ის, ვინც საჭიროა კაროტინის გამოყენებაზე, უფრო მალე შეიცვლება კანის ფერის ყვითელი და, სავარაუდოდ, შეიცვლის თქვენს დიეტას.

ვიტამინის რეკომენდებული მიღება შემდეგია:

• ბავშვები 1-დან 3 წლამდე: 300 მკგ RAE (1000 IU²)
• 4 დან 8 წლამდე ბავშვები: 400 μg RAE (1333 სე)
• ბავშვები 9 დან 13 წლამდე: 600 მკგ RAE (2000 სე)
• მამაკაცები 14 წლის და უფროსი: 900 მკგ RAE (3000 სე)
• ქალები 14 წლის და უფროსი: 700 მკგ RAE (2333 სე)

მოსალოდნელი საშუალო მოთხოვნები (2000 წლიდან) ვიტამინის მოხმარებისათვის ორსული და საექთნო:

• ორსული ქალები 18: 750 μg RAE (2500 სე)
• ორსული ქალები 19 წლის და უფროსი: 770 μg RAE (2567 IU)
• 18 წლის ან უმცროსი საექთნო: 1200 მკგ RAE (4000 სე)
• 19 წლის და უფროსი ასაკის: 1300 μg RAE (4333 IU)

ყურადღება მიაქციე! ორსული ქალები და ქალთა დაგეგმვის კონცეფცია მკაცრად ურჩია არ მიიღოს ვიტამინი დამატებების! []

_______________________________________________

1. RAE - აქტიური რეტინოლის ეკვივალენტი
2. ME - საერთაშორისო ერთეული

1 μg of retinol = 1 RAE ან 1 RE (რეტინოლის ექვივალენტი) და 1 RE = 6 μg ბეტა კაროტინი ან 12 μg ალფა-კაროტინი ან ბეტა-კრიპტოქსანტინს.

გარდა ამისა, 1 RAE ტოლია 12 მკგ ბეტა კაროტინის ან 24 μg ალფა-კაროტინის ან ბეტა-კრიპტოქსანტინთან. 1 IU არის რეტინოლის 0.3 μg, ბეტა კაროტინის 0.6 მკგ, ან ალფა-კაროტინის 1.2 მგ ან ბეტა-კრიპტოქსანტინთან.

სამწუხაროდ, შიდა ბაზარზე ორსული ქალების ვიტამინების უმრავლესობაში შეიცავს ვიტამინის 100% ყოველდღიური მოთხოვნიდან ან მეტი. და ყოველთვის არ არის მითითებული ნივთიერება, რომლის ფორმირებაც ამ ვიტამინის ნაწილია.

ვიტამინის მაქსიმალური დოზები, რომლებიც რეგულარულად იყენებენ მაღალი ალბათობით გამოწვეულ დოზას:

• ბავშვები 3 წლამდე და ქვეშ, 600 მკგ (2000 სე) რეტინოლი დღეში.
• ბავშვებში 4-8 წლის, რეტინოლის 900 მგგ (3000 სე) დღეში.
• ბავშვებში 9-14 წლის, რეტინოლის 1700 მკგ (5.666 სე).
• მოზარდები 14-18 წლის, რეტინოლის 2800 მკგ (9.333 სე) დღეში.
• მოზრდილები 19 წლის და უფროსი ასაკის, 3000 მგგ-ს (10,000 სე) რეტინოლს დღეში.
• ორსული და ძუძუთი ქალები, 18 წლის ან უმცროსი, რეტინოლის 2800 მკგ (9.333 სე) დღეში.
• ორსული და ძუძუთი ქალები 19 წლის და უფროსი ასაკის, 3000 მგგ-ს (10,000 სე) რეტინოლს დღეში.

ზოგიერთი ადამიანი, მათი მეტაბოლური თავისებურებების გამო, ვიტამინის ატენის გადაჭარბების რისკია. მათ არ უნდა მიიღონ დამატებების ფორმა სამედიცინო დახმარების გარეშე. ეს ადამიანები მოიცავს:

• ორსული
• მწეველები.
• სისტემატურად გამოიყენოთ ალკოჰოლი და სხვა ტოქსინები.
• ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემა.
• აიღეთ ნარკოტიკები და დამატებები.

მთავარი პრობლემა ის არის, რომ ჭარბი ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინები არ შეიძლება სწრაფად ამოიღონ სხეულისაგან და დაგროვება. ტოქსიკური ეფექტი გამრავლდება და შენარჩუნებულია საკმარისად დიდი ხნის განმავლობაში მათი მიღების შეწყვეტის შემდეგ.

4. საკვები, როგორც ვიტამინის წყარო

რა არის საუკეთესო საკვები წყაროები? მოდით შევხედოთ მაგიდას.

სხვათა შორის, ვიტამინი A საკმაოდ სტაბილურია, როდესაც მოხარშული. ერთადერთი გამონაკლისი არის retinol-palmitate გამდიდრებული სასმელები. ისინი ვერ ინახება სინათლეში - მხოლოდ ჩაბნელებულ ან გაუმჭვირვალე კონტეინერში.

პროდუქტის წყარო

ემსახურება ზომას

კკალვიტამინი A (μg RAE)ყოველდღიური მოთხოვნის%კვების სიმკვრივისხარისხი

ბატალი 1 სტეკი. 180 1921.8 214 21.4 შესანიშნავი სტაფილო * 1 დასტის. 50 1019.07 113 40.7 შესანიშნავი სტეინის 1 სტეკი. 41.4 943.29 105 45.6 შესანიშნავი კალის 1 სტეკი. 36.4 885.36 98 48.6 შესანიშნავი მდოგვი 1 სტეკი. 36.4 865.9 96 47.6 შესანიშნავი Kale 1 დასტის. 62.7 722 80 23 შესანიშნავი ჭარხალი ტოვებს 1 სტეკს. 38.9 551.09 61 28.3 შესანიშნავი ტუნიკი 1 სტეკი. 28.8 549 61 38.1 კარგი შვეიცარიული chard 1 დასტის. 35,535.85 60 30.6 შესანიშნავი გოგრის 1 სტეკი. 75.8 535.36 59 14.1 შესანიშნავი ბოშა სალათი 2 სტეკი. 16,409.37 45 51.2 შესანიშნავი Bock Choi 1 დასტის. 20.4 361.16 40 35.4 შესანიშნავი Musk Melon 1 დასტის. 54.4 270.56 30 9.9 შესანიშნავი ბულგარული წიწაკა 1 სტეკი. 28.5 144.03 16 10.1 შესანიშნავი ოხრახუში 1/2 დასტის. 10.9 128.04 14 23.4 შესანიშნავი ბროკოლი 1 სტეკი. 54.6 120.74 13 4.4 ძალიან კარგია Asparagus 1 stack. 39.6 90.54 10 4.6 ძალიან კარგი ლამინარია 1 სტადიის 10.8 81.05 9 14.9 ძალიან კარგი Chili 2 tsp 15.2 80.05 9 10.5 ძალიან კარგი პომიდორი 1 სტეკი. 32.4 74.97 8 4.6 ძალიან კარგი ბასილი 1/2 დასტა. 4.9 55.91 6 22.9 ძალიან კარგი პაპაია 1 pc 118.7 131.1 15 2.2 კარგი შმიტრი 120 გ 134.9 102.06 11 1.5 კარგი კვერცხი 1 pc 77.5 74.5 8 1.9 კარგი ბრიუსელი sprouts 1 დასტის. 56.2 60.45 7 2.2 კარგი გრეიფრუტი ნახევარი 41 59.33 7 2.9 კარგი ძროხის რძე (გამდიდრებული) 120 გ 74.4 56.12 6 1.5 კარგი მწვანე ლობიო 1 სტეკი. 43.8 43.75 5 2 კარგი საზამთრო 1 სტეკი. 45.6 43.24 5 1.9 კარგი ლიკები 1 სტეკი. 32.2 42.22 5 2.6 კარგი გარგარი 1 pc 16.8 33.7 4 4 კარგი ქინძი 1/2 სტეკი. 1.8 26.99 3 29.3 კარგი სელის 1 სტეკი. 16.2 22.67 3 2.8 კარგი

* სტაფილოში ბეტა კაროტინის შემცველობა მერყეობს დიდად კლასიდან გრადუსამდე.

ცხრილში მოცემულია ბეტა კაროტინის წყაროები. და აქ არის:

• ბეტა-კაროტინი ძალიან სასარგებლოა რეტინოლის სინთეზისთვის.
• ეს ნივთიერება უსაფრთხოა და არ ატარებს დოზის გადაჭარბების რისკს.
• ბეტა კაროტინის წყაროები შეიცავს სხვა მნიშვნელოვან კაროტინოიდებს და ფიტონურენოვანებს.

არსებობს კიდევ ერთი საკვები, ცხოველური წარმოშობის დროა, რომელიც აქტიური ფორმით ვიტამინი A- ის ამოუწურავი წყაროა. ეს არის ღვიძლის ფრინველები და ცხოველები:

პროდუქტი - წყარო ზომა Kcal ვიტამინი A (μg RAE) ყოველდღიური მოთხოვნის% კვების სიმკვრივის შეფასება ღორის ღვიძლი 30 გ 40 1818.6 202 92 შესანიშნავი ღვიძლი 30 გ 40 1419.6 157 71.7 შესანიშნავი ქათმის ღვიძლი 30 გ 35 930.6 103 46.8 შესანიშნავი

თუ თქვენს პროდუქტში კვების პროდუქტების რაოდენობა 2-3 კვირაშია, პეტელი, სტეიკები, მცირე სტეიკები ან ხორცით, შეგიძლიათ სრულიად დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენი სხეული ადეკვატურად არის უზრუნველყოფილი ვიტამინით და არა მხოლოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, ღვიძლი მდიდარია რკინის, თუთიის, B ვიტამინებით, ფოლის მჟავა (80-85 მგ 30 გრამს), ფოსფორი და სელენი. იშვიათი პროდუქტი, რომელიც ამაყობს ასეთი მდიდარი კომპლექტი მიკრონაწილები.

დასკვნა

ვიტამინი აუცილებელია სილამაზისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებისათვის. განვითარებულ ქვეყნებში, სადაც ყველა შესაძლო პროდუქტი ხელმისაწვდომია ადამიანებისთვის - ამ ვიტამინის წყაროები, დეფიციტი ძალიან იშვიათია. ხელზე ყოველთვის საჭმლისა და სინთეზური საკვები დამატებებია. ჭარბი დოზის შანსი ბევრად უფრო მაღალი იქნება.

ვიტამინის სტანდარტის მისაღებად ყველაზე უსაფრთხო და სასარგებლო გზაა ბეტა-კაროტინის მდიდარი საკვების ჭამა, ზოგჯერ კი შეიცავს დიეტაში ღვიძლს. კაროტინოიდები და რეტინოიდები შეიწოვება მხოლოდ ცხიმის არსებობით.

პატივისცემით, ელენა დიაკენკო

თქვენი პირადი კონსულტანტი ჰარმონიაში